チョコレートの湯煎に温度計がなく何度か分からないときのやり方は? 2017/11/7 食べ物 チョコレート菓子を作る時に必ずと言って良いほど「テンパリング」作業があり、立ちはだかるのは温度50℃のお湯! 体温計はあっても温度...