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チョコの湯煎少量でもなめらかにするためには?湯煎以外の方法もある?

チョコの湯煎少量でもなめらかにするためには?湯煎以外の方法もある?

お菓子作りをしていてちょっとだけ飾りで溶かしたチョコレートを使いたい時、ボウルにチョコがくっついてしまい使いたい量が確保出来ないことありませんか?大目にチョコを湯煎で溶かす?それも一つの方法ですが、チョコが無駄になる事は変わりません。そこで湯煎で水が入らず、溶かしたチョコをそのまま絞り出せちゃう方法をご紹介します!!

チョコレートの湯煎に温度計がなく何度か分からないときのやり方は?

チョコレートの湯煎に温度計がなく何度か分からないときのやり方は?

チョコレート菓子を作る時に必ずと言って良いほど「テンパリング」作業があり、立ちはだかるのは温度50℃のお湯!体温計はあっても温度計はそんな家庭に必ずある物ではありません。 ましてや年に数回しか使わないであろう温度計をわざわざ買うのはなんだか面倒…そこで温度計がなくてもチョコの湯煎が出来てしまう方法をご紹介しましょうね!

チョコレートの湯煎で水が入った失敗は復活できる?使い道はある?

チョコレートの湯煎で水が入った失敗は復活できる?使い道はある?

バレンタインや誕生日などで友達や彼氏に手作りチョコを贈りたい☆けど、実際チョコレートを湯煎で溶かしてみたら水が入っちゃった!!あれ?固まらないんですが?!おおっと分離してしまった(+_+)なんて失敗してませんか??失敗したチョコレートを捨てるのは勿体ない!!リメイク法と失敗しない湯煎の方法をご紹介しましょう♪